今回は食事日記第4弾です。やっと肉シリーズです。

中華風肉団子です。『砂鍋獅子頭－肉団子土鍋煮－』って本に書いてありました。
まずは豚バラを使って団子を作ります。
 
油で揚げます。この時点でおいしそう。食べたくなりますが、我慢します。


紹興酒、醬油などを入れて鍋で煮込みます。紹興酒を使えば中華料理っぽくなります。


たんぱく質をとるのに肉魚を勧めてますが、間にきのこ、野菜をいかに忍ばせるかも大事です。今回のわき役はしいたけとタケノコ。
豚バラ肉を揚げることから油っぽさが気になりますが、土鍋煮にすることが食べやすくなります。お腹にもたまるので、糖質制限も可能になります。